现在人们在进行阳澄湖大闸蟹购买的时分，应该可以依照正确的规范来进行辨别，大闸蟹被为谢清河清的发料，清爽烧熟之后出现赤色，其他湖区的螃蟹泥土色中烧熟之后，可能是灰中带有赤色，并且他的这种煮熟的界别方法也是比较关键的，并且刷的方法也是一个比较好的挑选，购买方法，大闸蟹肚皮出现白色，白的有光泽，但不是纯白，因为生活水中水色的原因，略带有一些水色黄不同于其他湖区螃蟹的，灰色，因而这也是它的一个界别的原因，并且也可以通过爪子来进行辨别，大闸蟹爪尖上出现烟丝般进黄色，因而它在反光的玻璃板或者是地砖上可以撑起匍匐自如，其他湖区的蟹单薄无力，没有显着的金黄色。

阳澄湖镇莲花岛顾记大闸蟹经营部

在大闸蟹蟹塘四周及上面用尼龙单丝网或聚乙烯网掩盖，网目10厘米左右，网高2米上下，用竹竿等作支柱加以固定。此法有效地阻止鸟类进入蟹塘，适用于面积不大且形状较规则的蟹塘。 可在蟹塘四周、池中竖立身穿红衣、手舞彩带的稻草人，或用稻草扎成的“超级老鹰”，这样象白鹭、灰鹤等鸟类再也不敢轻易来冒犯蟹塘。此法简略有用又经济。 可用练习好的狗在蟹塘四周驱逐鸟类，这种方法既可驱逐鸟类又可关照蟹塘起到防盗的作用，可谓一箭双雕。但是，要练习好狗也绝非易事。 在蟹塘四周竖起竹竿，系上可活动的尼龙单丝或聚乙烯线作“主线”，在主线上每隔10米左右系上装有石子或铁珠的塑料瓶、小铁筒。再从看蟹棚或出产、日子用房引“拉线”到“主线”上，这样只需悄悄一拽“拉线”塑料瓶或小铁筒就会宣布清脆的动静来驱逐鸟类。此法作用虽好，但要耗费人力。别的，还可利用高音喇叭时不时地播放各种令鸟类害怕的声音如老鹰咆哮声等，惊吓驱鸟。 依据鸟类怕光、恐色的特性，特别是惧怕亮光的习性制成林林总总、五颜六色的旋转风车来对鸟类视觉搅扰和惊吓，从而达到驱鸟作用。此法在无风或和风时其作用不佳。

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